Plats du Terroir

Bienvenue en Alsace !



   
Joues de porc à la Diable sur choucroute d'Alsace, pomme vapeur 15.00€
Bouchée à la Reine  (volaille, viande de veau, quenelle de veau, champignons), pâtes 16.00€
Tripes à la mode de Caen, pomme vapeur et petite salade verte 16.00€
Tête de Veau et sa langue, pomme vapeur et sauce gribiche  19.50€
Bœuf en Pot-au-feu, légumes de cuisson, pommes sautées et crudités  18.50€
 

 Les Viandes

 

 
Caille désossée avec sa farce fine à l'écassée de morilles, sauce crème   20.00€
Cordon bleu de quasi de Veau pané, jambon et comté
  • nature
  • à la crème et champignons
  21.00€
24.00€
Rognons de Veau poêlés à la moutarde à l'ancienne  19.50€
Tarpaccio de Boeuf, parfumé au basilic (carpaccio et tartare)
    servi avec une salade de saison et quelques frites
 18.00€
Onglet de Bœuf aux girolles fraîches   22.00€
Tournedos de Bœuf, sauce aux Poivres Rares  24.00€

Médaillons de filet de Cerf des Chasses d'Alsace aux champignons des bois

 27.00€

 A partir de 2 personnes

Fondue de Gibiers des Chasses d’Alsace (~240 gr à cru par personne)
 
filets de biche, chevreuil et jeune sanglier
servie avec des sauces froides : gribiche, poivre, bordelaise et beurre Maïtre d’Hôtel frites et la salade verte à volonté

 

32.00€
   
   


Nos viandes sont garnies de frites (Mc Cain 6/6)
de spätzles à l'Alsacienne fait "maison"
 et d'une poêlée de légumes frais.



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