Plats du Terroir, Viandes et Gibiers

Bienvenue en Alsace !

   
Bœuf en Pot-au-feu, légumes de cuisson, pommes sautées et crudités  18.00€
Tête de Veau et sa langue, pomme vapeur et sauce gribiche  19.00€
Suprême de Pintade farcie aux écrevisses, sauce américaine
servies avec des linguines
 18.00€
   
Cordon bleu de quasi de Veau pané, jambon et comté
  • nature
  • à la crème et champignons
  20.00€
23.00€
Rognons de Veau poêlés à la moutarde à l'ancienne  19.50€
   
Steak tartare de Bœuf, préparé par nos soins au Piment d'Espelette  19.50€
Onglet de Bœuf, tombée d’échalote relevé au cognac et Worcestershire   22.00€
Tournedos de Bœuf, sauce aux morilles  26.00€


 
Civet de Sanglier des Chasses d'Alsace, choux rouge et spätzles 17.50€
Médaillons de filets de Cerf des Chasses d'Alsace, sauce poivrade 26.00€
   
« A partir de 2 personnes »  
Fondue de Gibiers des Chasses d'Alsace ( ~ 240 gr à cru) par personne  32.00€
  biche,chevreuil et jeune sanglier, frites et salades vertes, sauces froides  
   
   


Nos viandes sont garnies de frites (Mc Cain 6/6)

ou de mousseline de pomme de terre de spätzles à l'Alsacienne

et de légumes frais.

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